Тарт с праз и козе сирене

Вторник, 23 Февруари 2016 15:26 Публикувана в Кухня Прочетена 189 пъти

Необходими продукти за 4 порции:

  -  1 с.л. зехтин и още за поръсване
  -  25 г масло
  -  2 средно големи стръка праз, нарязани
  -  2 с.л. листа мащерка, ситно нарязани
  -  настърганата кора от 2 лимона и сокът на единия
  -  375 г многолистно тесто
  -  200 г меко козе сирене
  -  50 г орехови ядки
  -  ситно нарязан магданоз

 

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 220ºС (200ºС с обдухване). Загрейте зехтина в голям тиган и добавете маслото. Щом зацвърчи, запържете праза на среден огън, докато омекне, но да не променя цвета си. Объркайте го с мащерката и половината лимонова кора и засилете огъня. Сипете лимоновия сок и гответе около 30 сек, докато сокът се редуцира. Овкусете добре със сол и черен пипер. Дръпнете тигана от огъня и го оставете да поизстине.
2. Разточете тестото (или го развийте, ако е на лист) и застелете с него плитка тавичка. С връхчето на остър нож леко отбележете ръбче от около 1 см и набодете останалото тесто с вилица.
3. Разстелете лимоновия праз върху тестото, до отбелязаното ръбче. Отгоре натрошете козето сирене, поръсете с ореховите ядки и овкусете с черен пипер. Поръсете с малко зехтин, намажете и ръбчето. Запечете тартата за 15-20 мин, докато бухне по ръбчето и тестото стане златистокафяво. Поръсете с магданоз и с останалата лимонова кора. Сервирайте тартата топла или студена.

 

Източник: http://goodfood.bg/recipes/3048

 

Последно променена в Вторник, 23 Февруари 2016 15:36
Влезте, за да коментирате