Пушена риба с картофи на фурна

Петък, 26 Февруари 2016 14:52 Публикувана в Кухня Прочетена 157 пъти

Необходими продукти за 4 порции:
2 студено пушени скумрии
600 мл прясно мляко
600 г картофи
30 г краве масло (+ за мазане)
1 малка глава лук
1/4 връзка див лук
2 дафинови листа
2 карамфилчета
1 1/2 с. л. брашно
сол на вкус    

Начин на приготвяне:
1. Рибата се залива с млякото. Добавят се карамфилът, дафиновите листа и нарязаният наедро лук. Кипва се и се готви 10 минути.
2. След това се прецежда, течността се запазва, а рибата се обезкостява.
3. Картофите се белят и се режат на шайби. Бланшират се в подсолена вода.
4. Брашното се запържва в маслото. Добавя се прецеденото мляко и се готви на умерен огън, докато се сгъсти. Тава за печене се маже с масло. Подреждат се 1/3 от картофите, половината риба, отново картофи, останалата риба и се завършва с картофи.
5. След това се залива със соса.
6. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
7. Фолиото се отстранява и ястието се допича за 10 минути. Поръсва се с наситнен див лук.


Източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/Pushena-riba-s-kartofi-na-furna/?categories=osnovni-iastia

Влезте, за да коментирате