Четвъртък, 10 Декември 2015 16:23

Историята на Коледната елха

Коледа се празнува навсякъде по света . Всяка държава има своите традиции и обичаи, своя начин да отпразнува Рождеството на Божия син. Навсякъде обаче неизменна част от празничните дни е украсената коледна елха. Коледната елха е един от най-популярните символи на Коледата, която традиционно се украсява за 24 декември и краси дома до 6 януари. Окичена с гирлянди, с червени стъклени топки и сламени звездички, елхата е за всички нас символ на Коледните празници. Това е така от край време – присъствието на коледната елха като неизменен символ по време на зимните празници има своята хилядолетна история.

В древен Египет е имало обичай домът да се украсява с палмови клонки през най-краткия ден от годината. Китайците и древните жители на Юдея също са имали подобни традиции. По време на Коледните празници скандинавците са декорирали къщите и плевните си с вечно зелени растения. Викингите вярвали, че именно тези растения са обещание за завръщането на пролетта след студената зима. Римляните пък украсявали дръвчета със свещи и дребни предмети по време на тържествата в чест на бог Сатурн. Келтите обличали дъбови клонки с плодове в чест на боговете на жътвата.

Историята на коледната елха е дълга и оспорвана. Едни вярват, че традицията води началото си от езическите празненства, други твърдят, че е чисто християнски обичай. Една от най-древните легенди е свързана с бенедиктинския монах Свети Бонифаций, почитан като апостол на Германия. Проповядвайки християнството, той използвал елхово дърво и неговата триъгълна форма като аналогия на Светата Троица. Всеки един от ъглите представлявал Отца, Сина и Светия Дух. Заради езическата почит към елата обаче мнозина започнали да я отричат като Божие дърво.

Легендата, според която Мартин Лутер — основателят на Протестантското движение, е откривателят на Коледното дърво, е смятана за една от най-правдоподобните. В една зимна нощ, вървейки през гората , той неволно вижда как звездите блещукат между клонките на дърветата, сякаш са украсени с безброй свещи. Възхитен от гледката, Мартин Лутер отсича една елха, която отнася на децата си у дома, където цялото семейство поставя тънки свещички между клонките и се любуват на красотата й.
Първите писмени доказателства за коледната елха, достигнали до нас, датират от 1521 година. В Елзас, която по това време е немска територия, принцеса Де Меклембург показва на местните куртизантки украсена елха. По късно след женитбата си с Орлеанския дук, принцесата занася елхата и в Париж.

В началото на тази традиция хората, изповядващи езически религии, украсяват домовете си с елхови клонки – по този начин те прогонват лошите духове. В Средновековието клонките се украсяват с ябълки – плода, изиграл тъй важна роля при възникването на човечеството. Всички познаваме старозаветната история за Адам и Ева в Райската градина. В продължение на годините хората започват да украсяват елховите клонки вместо с ябълки с червени топки, напомнящи на райския плод. През 1597 г. Бременското занаятчийско сдружение украсява за пръв път вместо само клонки цяла елха.

През 17 век навлизат нови мотиви в украсата на коледното дърво. В Германия се появяват Коледни базари, където се предлагат подаръци, храни и дребни украшения, които да се поставят върху елхите. От тук идва традицията да се използват дребни сладки в различни форми за украсата на дървото. В своите бележки от Страсбург през 1601 година един изследовател описва как местните украсяват елхите си с вафли, захарни пръчици и хартиени цветя в най-различни цветове.

През 1605 г. и в Страсбург се появяват няколко украсени елхички. В началото по клонките им висят плодове и зеленчуци. Днес предпочитанията са различни. Едни закачат на върха на дръвчето голяма червена звезда, други украсяват клонките с пъстри гирлянди, червени стъклени топки и лампички, трети предпочитат дървените фигурки и свещите . Свещите – били те от восък или електрически – са една по- нова традиция. Светлините се превръщат в неизменна част от Коледната украса едва в средата на 18-ти век. В началото те са чисто протестантски обичай, както и между другото украсената коледна елха. Католиците държат дълго време на традиционната си коледна ясла.

За разпространението на коледната елха като обичай допринася особено благородническото съсловие.

Вечнозелените дръвчета символизират вечен живот. Те са една от най-значителните части от празничния обред. Постепенно украсите на елхата стават по- богати, обкичени с гирлянди, множество светлини и коледни играчки. Гирляндите започват да се използват като украса през 17 век. Според легендата една бедна вдовица много искала да зарадва децата си за Коледа. Затова им украсила елха. През нощта обаче няколко паяка изплели своите мрежи между клонките на дръвчето. Когато сутринта децата видели паяжината, решили да я оцветят в сребристо, за да не се разстрои майка им. Всъщност гирляндите за елха започват да се произвеждат в Германия, като се използва истинско сребро, от което се изтеглят тънки нишки.

През 17. век от Германия коледната елха е пренесена в Англия, но употребата и започва по-късно, тъй като англичаните не били в особено топли отношения с немската монархия.
През 19. век настъпва истинска революция в украсата на коледната елха. Започват да се произвеждат стъклени топки с разнообразни цветове и хартиени гирлянди. Обикновено на върха на коледната елха стои голяма звезда, която символизира пътеводната звезда, показала пътя на тримата мъдреци при раждането на Исус Христос. Популярна украса за елхите са и ангелчетата, топките в най-разнообразни цветове, захарните пръчки и понякога свещички. Най-използваните и типични коледни цветове са червеният и златният.

Родителите започват да оставят под елхата подаръци, с които да зарадват децата си на празника. Коледната елха се превръща в символ на просперитета в обществото — колкото по-украсено е дръвчето , толкова по-богати са притежателите му. През 1882 година американците патентоват електрическите лампички.

Празничното дърво започва бързо да придобива популярност в Европа. Верни на своите традиции, Средиземноморските страни обаче трудно успяват да възприемат елхата. Те предпочитат да изобразяват Рождество Христово и различни библейски сюжети посредством малки фигурки и специална декорация.

През 1816 г. обичаят се разпространява сред Виенските благороднически среди, а британците се научават на този обичай от германския принц Алберт, съпруг на кралица Виктория. В Германия коледната елха се разпространява по време на френско-германската война през 1870 г. По време на декемврийските боеве командирите наредили навсякъде да бъдат поставени украсени дръвчета – целта била да се повиши настроението на войниците, които от своя страна си спомнили за този обичай след края на войната и го въвели в семействата си. Така коледната елха се превръща постепенно в

неизменна част от Коледните празници.

Всеки търси за своя дом най-красивата елхичка. Тя трябва да има свежи иглички, прави клонки и безупречен връх. Във Финландия

– страната световен шампион по износ на елхи – се провеждат редица опити, в рамките на които с помощта на генната техника дръвчетата израстват прави, красиви и пищно зелени.

С навлизането на елхата като неизменен елемент от Коледните празници се появява и проблемът с изсичането на дърветата и нарушения природен баланс. Това налага да се започне производството на изкуствени елхи. Първата такава елха е произведена от гъши пера в Германия. Малко след това

предприемчива американска фирма за четки започва производството на изкуствени дръвчета по същата технология.

За нас българите този обичай започва в началото на 20-ти век, когато в двореца на Александър Батенберг за първи път украсяват елха.

 

Източник: http://www.obekti.bg/zemya/istoriyata-na-kolednata-elha

Публикувана в Любопитно
Сряда, 09 Декември 2015 16:03

Питка "Коледна елха"

Продукти:
1 кг брашно
3 яйца
1/2 кубче мая (20 г)
1 с.л захар
1 с.л сол
5 с.л зехтин
250 мл прясно мляко
150 мл вода
За плънката
2 стръка праз
200 г сирене
200 г шунка (или кренвирши)

Начин на приготвяне:
• Маята се слага да шупне с хладкото мляко, 1 с.л. захар, 3-4 с.л. брашно
• Брашното се пресява и се замесва меко еластично тесто като се прибавя шупналата мая, водата, яйцата.
• Замесва се меко еластично тесто, което се оставя да втаса до удвояване на обема
• Плънката се приготвя като се нарязва на ситно праз лука и се смесва с натрошеното сирене и колбас на кубчета
• Питката се оформя като елипса, оформят се клоните, поставя се от плънката и се завиват като руло. Оформя се като коледна елха
• Питката се оставя да втаса повторно за около 40 мин
• Намазва се с разбит жълтък и се пече на средна фурна, на 190 градуса до готовност.

 

Източник: http://gotvarstvo.bg/a/pitka-koledna-elha

Публикувана в Кухня
Понеделник, 07 Декември 2015 15:40

Коледни сладки с канела и джинджифил

Продукти за 6 порции:

    125 г брашно
    18 3/4 захар
    37 1/2 мл. мед
    25 мл. вода
    15 мл. олио
    1/8 ч.л. бакпулвер
    1/8 ч.л. канела
    1/8 ч.л. джинджифил
    3/4 с.л. пудра захар

Рецепта:

Течният мед (37 1/2 мл.) се разтваря във водата (25 мл.), след което към тях се прибавят захарта (18 3/4), олиото (15 мл.) и предварително смесените и пресети брашно (125 г), бакпулвер (1/8 ч.л.), канела (1/8 ч.л.) и джинджифил (1/8 ч.л.).

От продуктите се замесва тесто, което се разточва с дебелина около 5 милиметра.

От него се изрязват сладки, които по желание се продупчват.

Пекат се в умерена фурна в тавичка, на чието дъно е поставена хартия за печене. Щом станат леко златисти в краищата си, са готови.

Сервират се охладени и поръсени с пудра захар (3/4 с.л.).
Време за приготвяне:
60 минути

 

Източник: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=2942-koledni-sladki-s-kanela-i-djindjifil&ref=similar

Публикувана в Кухня

Коледните пости започнаха и затова предлагаме на вашето внимание една бърза, но изключително вкусна рецепта за хумус. Апетитната паста от нахут и тахан е идеална за тези от вас, които са решили да следват Рождественския пост, който започна на 15 ноември и приключва на 25 декември.

Нужните продукти:

300 гр. нахут от консерва
2 супени лъжици сусамов тахан
прясно изцеден сок от един лимон
4 супени лъжици зехтин (може да се замени с голямо авокадо)
сол

Допълнителните подправки са изцяло по ваш вкус. Изберете между черен, червен пипер, чесън, а любителите на по-пикантния вкус може да добавят и лют червен пипер.

Начин на приготвяне:

За приготвянето на вкусният хумус са ви необходими не повече от 10 минути.

Поставете всички продукти в блендер или кухненски робот и пасирайте до получаването на хомогенна смес. Овкусете по избор. Хумусът е идеален като разядка или гарнитура, върви страхотно и намазан на филийка пълнозърнест хляб.

 

Източник: www.kanal3.bg

Публикувана в Кухня
Вторник, 18 Ноември 2014 12:51

40лв. към пенсиите за Коледа

На  среща между  премиера Бойко Борисов и  финансовия министър Владислав Горанов бе взето решение пенсионерите с най-ниски пенсии  да получат коледни добавки. Премиерът заяви, че е възложил на Горанов да провери какво може да бъде съкратено от инфраструктурни проекти, администрация, „за да дадем на българските пенсионери, защото те го заслужават".  „Ще режем и спестяваме от всичко, за да има добавки към пенсиите”, заяви министърът на финансите Владислав Горанов след срещата си във финансовото министерство.Причината за желаната от Горанов среща е била на нея Борисов  да поеме ангажимент, че ще подкрепи  някои допълнителни мерки за спестяване до края на 2014 г., за да може общата сметка на актуализацията да излезе.Премиерът Борисов коментира от своя страна, че е поел ангажимент за отпускането на 40 лева коледни „бонуси“ за пенсиите в размер до 286 лева. Премиерът изчисли, че става дума за близо 1,3 млн. пенсионери, а мярката ще коства на бюджета около 50 млн. лева. Дали обаче проектопредложението ще бъде гласувано ще се разбере на утрешното заседание на правителството, на което се очаква от партньорите от РБ да възразят срещу гласуваната лява мярка."Има опредени спестявания в трансферите към държавното обществено осигуряване и някои инфраструктурни проекти ще бъдат леко забавени за следващата година", уточни още Владислав Горанов, който обаче отказа да даде подробности кои точно проекти ще бъдат забавени."От инфраструктурни проекти има много, в това число и от прословутата публична инвестиционна програма на предходното правителство, която е със съмнителна ефективност", каза той.Финансовият министър допъ

Публикувана в У нас
Понеделник, 06 Януари 2014 13:28

БНТ рекетира зрителите

Държавната телевизия за пръв път не излъчи днес осветяването на бойните знамена, откакто традицията беше възстановена през 1993 година. Вместо празничната литургия, отслужена от партиарх Неофит, и поздравлението на президента Росен Плевнелиев БНТ занимаваше зрителите си с хороскопи и приготвяне на бананова каша. Вероятно ръководството за сетен път ще се оправдае с намалената с 5 милиона лева субсидия. През 2014 г. БНТ ще получи от държавата 65.15 млн. лева спрямо 70.13 млн. лева за 2013 г., а шефовете й поискаха дори увеличение. Затова преди два месеца отпадна и участието на България в Евровизия.

Публикувана в Гледища

В София ще се извърши предварително подготвен атентат, съобщи агенция ПИК. Според главния редактор на агенцията - Ивайло Крачунов, информацията е напълно достоверна и е получена от три независими източника. Господин Крачунов  заяви, че целта на съобщението е не да всява паника, а да предупреди софиянци, като подчерта, че искрено се надява информаторите му да грешат. Във вторник МВР отрече съобщенията, които се появиха в медиите, за  планиран около Коледа атентат в София.

Публикувана в У нас