Любопитна салата с нар

Сряда, 25 Ноември 2015 16:49 Публикувана в Кухня Прочетена 588 пъти

Нарът е един от най-полезните есенни плодове. Знаете ли, че според Библията той е едно от растенията в Райската градина?

Нарът присъства в турската, иранската и ливанската кухня. Познание за нара са имали в Древен Египет, където в гробницата на фараон Аменхотеп са почели вкусния плод с рисунки. Нарът бил символ на плодовитостта.

Като лек се ползвал и в Тибет, където церили стомашни болести, проблеми с бъбречни камъни. Нарът се ползва и срещу захарен диабет. Арабите го позвали срещу главоболие, а индийците го смятат за подмладяващо средство. В Китай правят отвара от корите и го ползват като противовъзпалително и подпомагащ метаболизма лек.

Онова, което знаем за него днес: За негова родина се смятат Персия или Афганистан; Името му на латински е "granatum", с това име е познат и скъпоценен камък, чийто цвят прилича на този на зрънцата на нара. Тайната на този плод секрие в стотиците семенца и чудния им вкус. В модерната кулинарна терминология той влиза в графата "супер-плодове", защото влияе благотворно на целия организъм.

Съдържа витамини В1, В2, В6, B12, но най-високо съдържание има витамин C.

Хранителният състав на нара при 100 гр е: около 0.950 белтъчини, 17.170 въглехидрати, 0.300 мазнини, 68.000 калоричност - и нула холестерол.

Учени смятат, че половин чаша сок от нар на ден подобрява състоянието на сърцето и влияе благотворно на хора, страдащи от сърдечни болести.

Може да си направите прекрасна есенна салата с нар и ябълки!

 

Продукти:

Връзка спанак или друга зелена салата по желание

1/2  чаша семена от нар (не е лошо да ги изкисвате предварително)

2 средно големи ябълки, разрязани на парчета,

1/2 чаша натрошено сирене Фета,

За дресинга:

1/2 чаша оцет балсамико,

4 лъжици зехтин "Екстравърджин"

1 лъжица мед

1 лъжица сол

 

Източник: www.kanal3.bg

Влезте, за да коментирате