Аспержи с рохки яйца

Петък, 15 Януари 2016 14:59 Публикувана в Кухня Прочетена 439 пъти

Време за приготвяне: 20 мин

Необходими продукти за 4 порции:

400 г зелени аспержи
8 яйца
4 с. л. масло
настърган пармезан на вкус
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Аспержите се почистват и се бланшират във вряща вода за 8 минути.

Изваждат се и шоково се охлаждат в студена вода.

След това се запържват в маслото, подправят се със сол и черен пипер и след 3-4 минути се изваждат.

Яйцата се слагат в студена вода и 4 минути след завирането й се изваждат, за да останат рохки.

Аспержите се поднасят с яйцата, поръсени с настърган пармезан.


Източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/Asperzhi-s-rohki-yaytsa/?filter-main=uikend

Влезте, за да коментирате