Сряда, 25 Ноември 2015 16:49

Любопитна салата с нар

Нарът е един от най-полезните есенни плодове. Знаете ли, че според Библията той е едно от растенията в Райската градина?

Нарът присъства в турската, иранската и ливанската кухня. Познание за нара са имали в Древен Египет, където в гробницата на фараон Аменхотеп са почели вкусния плод с рисунки. Нарът бил символ на плодовитостта.

Като лек се ползвал и в Тибет, където церили стомашни болести, проблеми с бъбречни камъни. Нарът се ползва и срещу захарен диабет. Арабите го позвали срещу главоболие, а индийците го смятат за подмладяващо средство. В Китай правят отвара от корите и го ползват като противовъзпалително и подпомагащ метаболизма лек.

Онова, което знаем за него днес: За негова родина се смятат Персия или Афганистан; Името му на латински е "granatum", с това име е познат и скъпоценен камък, чийто цвят прилича на този на зрънцата на нара. Тайната на този плод секрие в стотиците семенца и чудния им вкус. В модерната кулинарна терминология той влиза в графата "супер-плодове", защото влияе благотворно на целия организъм.

Съдържа витамини В1, В2, В6, B12, но най-високо съдържание има витамин C.

Хранителният състав на нара при 100 гр е: около 0.950 белтъчини, 17.170 въглехидрати, 0.300 мазнини, 68.000 калоричност - и нула холестерол.

Учени смятат, че половин чаша сок от нар на ден подобрява състоянието на сърцето и влияе благотворно на хора, страдащи от сърдечни болести.

Може да си направите прекрасна есенна салата с нар и ябълки!

 

Продукти:

Връзка спанак или друга зелена салата по желание

1/2  чаша семена от нар (не е лошо да ги изкисвате предварително)

2 средно големи ябълки, разрязани на парчета,

1/2 чаша натрошено сирене Фета,

За дресинга:

1/2 чаша оцет балсамико,

4 лъжици зехтин "Екстравърджин"

1 лъжица мед

1 лъжица сол

 

Източник: www.kanal3.bg

Публикувана в Кухня
Сряда, 14 Август 2013 17:22

Желирана плодова торта

Един от най-приятните десерти през горещите августовски дни е желираната плодова торта. Тя се прави бързо, продуктите не са скъпи, а удоволствието е огромно.

Публикувана в Кухня

 

 Наскоро френското списание за здраве и красота „Вотр Боте“ публикува интересна статия за хората, които са преминали през много различни диети и въпреки усилията  не са постигнали желания ефект. Според авторите на статията, теглото може да се контролира ако всеки един от нас се придържа към хранителните правила на своя генотип. Учените посочват 5 основни вида: следотърсач, ловец-колекционер, откривател, пастир-градинар и танцьор. Тези названия нямат нищо общо с увлеченията и начина на живот. Генотипът зависи от това кои жлези доминират в организма.

Публикувана в Любопитно


Магнезият е много важен за правилното функциониране на организма. Пресните плодове, зеленчуци и ядки са най-добрият източник на този елемент. Широката употреба на полуфабрикати, фаст фууд, газирани напитки и спазването на някои силно ограничаващи диети изхвърлят магнезия от организма. Редица заболявания като диабет и бронхиална астма, както и прекомерната употреба на алкохол и приемането на орални контрацептиви също допринасят за недостига на полезния елемент.

Публикувана в Знание

Ежедневната консумация на плодове и зеленчуци подобрява паметта, твърди международен екип невролози от Германия, Италия и САЩ. Учените изследвали връзка между съдържанието на антиоксиданти в кръвта и умствената дейност на хора над 40 години.

Публикувана в Здраве